САЛАТ С КУРИНОИ ПЕЧЕНЬЮ И МАНДАРИНАМИ
Добавил:
17 декабрь 2021
0
Великолепное сочетание обжаренной куриной печени, долек мандарина и салатных листьев с соусом в восточном стиле и кунжутом.

Как готовить:

Время приготовления:
ПОДГОТОВКА 10 мин + 30 мин ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин
Количество порций:
ПОРЦИЙ 4

Ингредиенты:

  • 300 г куриной печени
  • 1,5-2 стакана молока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • 150 г листьев трёх разных видов салата (например, айсберг, фризе и радиккио)
  • 100 г томатов черри
  • 20 г семян кунжута
  • 100-120 г консервированных или очищенных свежих мандаринов

  • ДЛЯ СОУСА
  • 3 ст.л. растительного или оливкового масла
  • 1 ч.л. сахарного песка
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. уксуса
  • щепотка молотого чёрного перца

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (НА ПОРЦИЮ)
ЭНЕРГИЯ 321 ккал
БЕЛКИ 21 Г
ЖИРЫ 20 г
УГЛЕВОДЫ 17 г

Рецепт:

САЛАТ С КУРИНОИ ПЕЧЕНЬЮ И МАНДАРИНАМИ
  1. Куриную печень вымочить в молоке в течение 30 минут. Затем молоко слить, печень промыть под холодной водой и обсушить, разложив на кухонном полотенце.
  2. Хорошо разогреть на сковороде растительное масло, обжарить на нём печень со всех сторон в течение 7-8 минут, до зарумянивания. В конце обжаривания посолить и поперчить по вкусу.
  3. Приготовить соус. Для этого смешать в небольшой миске растительное или оливковое масло, сахарный песок, соевый соус, уксус и молотый чёрный перец - до полного растворения сахара.
  4. Салатные листья промыть, обсушить, руками порвать на небольшие кусочки. Выложить салатные листья на порционные тарелки, сверху разложить куриную печень и разрезанные пополам томаты черри.
  5. Полить салат приготовленным соусом, посыпать кунжутом и дополнить дольками консервированных или свежих мандаринов. Подавать блюдо к столу сразу же.
Кулинару на заметку:
Салатные листья
лучше рвать руками,
а не резать ножом - так
они дольше остаются
хрустящими, не теряя
сок.

Если Вы используете
для приготовления
салата свежие
мандарины, то не
забудьте освободить
их дольки от кожицы.
Комментировать
Регистрация