ПУДИНГ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Добавил:
15 декабрь 2021
0
Нежный и изысканный на вкус пудинг из пшеничного хлеба с жареными луком, ветчиной и шампиньонами, обёрнутый в ломтик бекона.  Рецепт с фото пошагово в духовке. 

Как готовить:

Время приготовления:
ПОДГОТОВКА 15 мин + 15 мин ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 мин
Количество порций:
ПОРЦИЙ 8

Ингредиенты:

  • 250 г пшеничного хлеба
  • 2 средних луковицы
  • 3 ст.л. топлёного или растительного масла
  • 100 г ветчины
  • 250 г свежих шампиньонов
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • 5 яиц
  • 1 стакан молока
  • соль
  • молотый белый перец
  • сливочное масло для смазывания формочек
  • 8 ломтиков бекона или вяленой ветчины

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (НА ПОРЦИЮ)
ЭНЕРГИЯ 224 ккал
БЕЛКИ 14 г
ЖИРЫ 9 Г
УГЛЕВОДЫ 23 г

Рецепт:

ПУДИНГ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
  1. С пшеничного хлеба срезать корки, нарезать ломтиками и дать немного подсохнуть. Нарезать кубиками, выложить в большую миску.
  2. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить на топлёном или растительном масле до карамельного цвета. Выложить лук в чашу блендера, а на оставшемся после его жарки масле обжарить мелко нарезанную ветчину, после чего добавить её к луку.
  3. Мелко нарезать и обжарить шампиньоны и зубчик чеснока, добавить к луку и ветчине.
  4. В ту же чашу блендера добавить яйца и взбить смесь в течение 15-20 секунд. Добавить молоко, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  5. Смешать с полученной смесью нарезанные кубики хлеба и дать пропитаться в течение примерно 15 минут, после чего вымешать массу вилкой до однородности.
  6. Смазать сливочным маслом порционные формочки для пудинга, наполнить их подготовленной смесью. Поставить формочки в глубокий противень, наполненный водой до половины их высоты и выпекать при температуре 180-190°С около 35-40 минут.
  7. Готовый пудинг остудить, вытряхнуть из формочек, обернуть каждый ломтиком бекона или очень тонким ломтиком вяленой ветчины и подавать к столу.
Советы по сервировке:
К пудингу с грибами
и ветчиной рекомендуем
подать маринованные
огурчики, а также
свежую пряную зелень,
например, базилик.
Комментировать
Регистрация