БЕЛЫЕ ГРИБЫ В ФОЛЬГЕ

Добавил:admin

23 январь 2022

Благородные белые грибы, запечённые в фольге с добавлением лука-порея, чеснока, сельдерея и благоухающие розмарином и тимьяном, - очень изысканно.

Как готовить:

Время приготовления:

ПОДГОТОВКА 20 мин ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин

Количество порций:

ПОРЦИЙ 4

Ингредиенты:

700 г свежих белых грибов
1 средний стебель лука-порея
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1/2 лимона
2 веточки свежего тимьяна
1 веточка свежего
розмарина
молотый чёрный или белый перец
8 ст.л. оливкового масла
соль

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (НА ПОРЦИЮ)
ЭНЕРГИЯ 282 ккал
БЕЛКИ 7 г
ЖИРЫ 25 г
УГЛЕВОДЫ 7 Г

Рецепт:

Грибы почистить, вымыть, обсушить, нарезать кусками среднего размера. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Стебель сельдерея вымыть, освободить от жёстких волокон, нарезать тонкими ломтиками. С половины лимона стереть цедру.
Смешать грибы, лук-порей, чеснок и сельдерей. Добавить натёртую цедру и листочки тимьяна и розмарина. Поперчить по вкусу, перемешать.
Разложить на столе 4 двойных листа фольги, в середину каждого положить смесь грибов с овощами, собрать фольгу по краям.
Смешать выжатый из половины лимона сок и оливковое масло, равномерно полить этой смесью каждую порцию грибов с овощами. Плотно завернуть фольгу. Выложить на противень.
Запекать грибы с овощами в духовке при температуре 200°С около 20 минут. Перед подачей развернуть фольгу, посолить, перемешать.

Вариант:

Оливковое масло
в рецепте можно
заменить рафинированным
растительным.

Советы по сервировке:

К этому блюду
рекомендуем подать
свежий пшеничный
хлеб или поджаренные
на сливочном
масле тосты.