МИНДАЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
Добавил:
05 январь 2022
0
Потрясающе аппетитные корзиночки из домашнего слоёно-песочного теста с ароматной миндальной начинкой.

Как готовить:

Время приготовления:
ПОДГОТОВКА 30 мин + 1,5 часа ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин
Количество порций:
ПОРЦИЙ 14

Ингредиенты:

  • 150 г несолёного маргарина
  • 1 стакан пшеничной муки, просеянной
  • 1 яичный желток
  • 50 г холодной воды
  • 1 ст.л. коньяка
  • 1 1/4  стакана молотого миндаля
  • 1 стакан просеянного сахарного песка
  • 3 яичных белка

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (НА ПОРЦИЮ)
ЭНЕРГИЯ 143 ккал
БЕЛКИ 2 Г
ЖИРЫ 10 г
УГЛЕВОДЫ 12 г

Рецепт:

МИНДАЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
  1. Разделить маргарин на три части равного размера. Растереть одну часть с мукой до образования крошек. Смешать желток с водой и коньяком, добавить туда же. Замесить тесто и сформовать из него квадрат. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30 минут.
  2. Оставшийся маргарин довести до комнатной температуры. Слегка присыпать стол мукой. Раскатать охлаждённое тесто в тонкий прямоугольник. Смазать половиной оставшегося маргарина тесто на две трети. Накрыть несмазанной частью, как письмо, снова смазать маргарином. Получится прямоугольник из трёх слоев теста, два из которых промазаны маргарином.
  3. Раскатать тесто в прямоугольник и аналогично сложить три раза. Поставить в холодильник на 30 минут.
  4. Раскатать тесто, смазать оставшимся маргарином. Вновь сложить трижды, раскатать и снова сложить. Поставить в холод ещё на 30 минут.
  5. Разогреть духовку до 200°С. Смазать маленькие невысокие формочки для корзиночек маслом. Раскатать тесто до толщины 2 мм. Вырезать круги чуть больше диаметра формочек, уложить в них тесто.
  6. Для начинки смешать молотый миндаль с сахаром и слегка взбитыми белками. Положить по 1 чайной ложке начинки в каждую формочку.
  7. Оставшееся тесто порезать полосками и разложить крестиками поверх начинки. Запекать корзиночки в нижней части духовки около 20 минут. Подавать к столу остывшими.
Вариант:
Попробуйте для начинки
смешать миндаль
с фундуком
или грецким орехом.
Комментировать
Регистрация