ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Добавил:admin

04 январь 2022

Вкуснейшая запеканка из цветной капусты и томатов на слое ароматного соуса, под румяной корочкой панировки.

Как готовить:

Время приготовления:

ПОДГОТОВКА 40 мин ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 мин

Количество порций:

ПОРЦИЙ 4

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты
500 г томатов
500 г консервированных томатов
2 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
соль
молотый чёрный перец
50-60 г пармезана, натёртого
шепотка тёртого мускатного ореха
4 ст.л. панировочных сухарей
40 г сливочного масла

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (НА ПОРЦИЮ)
ЭНЕРГИЯ 290 ккал
БЕЛКИ 16 г
ЖИРЫ 14,5 Г
УГЛЕВОДЫ 25 г

Рецепт:

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг. Томаты ошпарить кипятком, сделать на них надрезы крест-накрест и снять кожицу. Разрезать каждый на четыре части.
Приготовить томатный соус. Для этого с консервированных томатов удалить кожицу и крупно их порезать.
Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить на нём лук и чеснок в течение 2 минут, добавить консервированные томаты, соль, перец по вкусу и потушить на среднем огне 30 минут.
Разогреть духовку до 200°С. В смазанную растительным маслом огнеупорную форму вылить томатный соус, сверху выложить свежие томаты по краям и цветную капусту в центре. Посолить, поперчить.
Смешать натёртый пармезан с мускатным орехом и панировочными сухарями, посыпать этой смесью овощи. Разложить на поверхности маленькие кусочки сливочного масла и запекать в духовке 20-25 минут до образования-румяной корочки.

Вариант:

Добавив в томатный
соус 400 г обжаренного
говяжьего фарша, вы
получите полноценное
и сытное второе блюдо.

Советы по сервировке:

Это блюдо может
подаваться
самостоятельно
или как гарнир к мясу.