СВИНАЯ ШЕЙКА С МЕДОМ

Добавил:admin

31 декабрь 2021

Восхитительно сочная и мягкая свиная шейка, в медово-чесночном соусе, в восточном стиле - необыкновенно вкусно!

Как готовить:

Время приготовления:

ПОДГОТОВКА 20 мин + 24 часа ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 мин

Количество порций:

ПОРЦИЙ 4

Ингредиенты:

500 г свиной шейки
соль
молотый красный перец
2 очищенных зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сока лимона или лайма
2 ст.л. воды
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. порошка карри
2 ст.л. жидкого мёда

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (НА ПОРЦИЮ)
ЭНЕРГИЯ 459 ккал
БЕЛКИ 21 г
ЖИРЫ 38 г
УГЛЕВОДЫ 10 г

Рецепт:

Свиную шейку порезать на порционные куски, отбить с обеих сторон, чуть-чуть посолить и поперчить.
Для маринада чеснок мелко натереть, положить его в растительное масло, добавить лимонный сок, воду, соевый соус и порошок карри, смешать все компоненты до однородного состояния.
Затем каждый кусок мяса хорошенько намазать этой смесью, сложить свинину в закрывающуюся крышкой ёмкость и оставить на сутки в холодильнике мариноваться.
На следующий день пожарить мясо на сковороде вместе с заливкой в течение 5-7 минут. После этого тонкой струйкой при помешивании влить в сковороду мёд и продолжать обжаривать свинину с соусом при помешивании около 5 минут. Осторожно: соус, содержащий мёд, может пригореть, поэтому огонь лучше убавить.
Готовое мясо снять со сковороды, влить в неё 4-5 ст. ложек воды и перемешать. При подаче полить свиную шейку этим соусом.

Вариант:

Для большей остроты
добавьте в смесь для
маринования половину
мелко нарезанного
перчика чили.

Советы по сервировке:

К свинине с медовым
соусом в качестве
гарнира отлично
подойдёт рис,
отваренный
со щепоткой шафрана
или куркумы.