Салаты

Салат из языка со свеклой и овощами.

Для такого салата подойдет и свиной, и говяжий язык. Разница только в том, что говяжьего хватит и половины, а вот свиных лучше взять минимум 2. До подачи салат из свеклы с языком желательно убрать в холодильник, чтобы он успел немного охладиться. Для заправки сделайте соус с добавлением хрена. Он добавить чуточку остроты, которая в этом блюде будет кстати.

Метки:
свекла язык мясные салаты

Видео

Для рецепта салата вам потребуется:

  • язык свиной (отварной) – 2 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • зеленый горошек (консервированный) – 1/2 банки
  • огурец соленый (или маринованный) – 3 шт. (среднего размера)
  • свекла (вареная) – 2 шт. (или 1 крупная)
  • морковь (вареная) – 1 шт.
  • лук репчатый (красный) – 1/2 шт.
  • для соуса с хреном:

  • майонез – 2 ст.л.
  • сметана – 2 ст.л.
  • хрен (тертый, готовый) – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Заранее сварить свиные языки, предварительно промыв их под проточной водой. После закипания воды, уменьшить огонь, приправить солью, добавить лавровый лист, перец горошком и варить примерно 1-1.5 часа до мягкости языка. Точное время варки языка зависит от его размера.

Сваренные языки переложить в холодную воду, дать остыть и, поддевая ножом, снять верхний слой. Очищенный язык нарезать кубиками.

Примерно так же порезать вареную морковь и маринованные огурцы (вместо маринованных можно взять соленые огурцы). Яйца, сваренные вкрутую, крупно порубить.

Свеклу сварить или запечь в духовке. Затем очистить и порезать примерно так же как язык.

Сложить в салатник перечисленные выше ингредиенты (кроме свеклы), добавить мелко нарезанный салатный лук

и консервированный зеленый горошек. Посолить, поперчить и перемешать.

Последней добавить в салатник свеклу.

Приготовить салатную заправку из смеси сметаны с майонезом и готовым тертым хреном. Добавить получившийся соус в салатник, аккуратно перемешать и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

одиннадцать + 3 =

Кнопка «Наверх»

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы