Выпечка

Блины картофельные дрожжевые.

Посмотрите, какие замечательные блины можно приготовить, если добавить в дрожжевое тесто картофельное пюре. Картофельные блины получаются пышными, с узором из множества дырочек. Блины пористые, рыхлые, поэтому их можно подавать не только со сметаной, но и с икрой, соленой рыбой или паштетом. Этот рецепт солоноватых картофельных блинов – настоящая находка для любителей домашней кухни.

Метки:
блины

Для рецепта блинов вам потребуется:

  • молоко – 2.5 стакана
  • картофельный отвар – 1 стакан
  • дрожжи свежие – 15г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука пшеничная – 3 стакана
  • картофель (очищенный) – 350г
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло сливочное для смазывания блинов
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления блинов:

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Отвар слить, сохранив 1 стакан. Картофель размять картофелемялкой в однородное пюре.

В миске подходящего объема растереть руками свежие дрожжи с сахаром.

Добавить просеянную муку (2 стакана) и перетереть муку с дрожжами. Влить теплое молоко и размешать до однородности венчиком или миксером. Миску с местом накрыть кухонным полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте. Удобнее это делать в чуть теплой духовке, или просто поставить миску с тестом в посуду с горячей водой.

Спустя 30 минут дрожжи начнут работать и тесто заметно увеличится в объеме и запузырится, что видно на фото.

Теперь можно примешивать к тесту картофельное пюре и яйца.

Влить теплый картофельный отвар, посолить

и добавить оставшуюся просеянную муку. Вымесить однородное тесто.

Оставить тесто для подъема в теплом месте на 1 час.

Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла и печь блины на небольшом огне. Почти сразу на блинах появляются дырочки. Картофельный блин перевернуть и подрумянить со второй стороны. Готовый блин переложить на тарелку и смазать кусочком сливочного масла. Выпекать оставшиеся блины и складывать топкой, не забывая смазывать сливочным маслом. Готовые картофельные блины подавать к столу горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пятнадцать − 9 =

Кнопка «Наверх»

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы