Супы

Суп корн чаудер с жареным беконом и кукурузой (Corn Chowder).

Если классический чаудер – это густая похлебка с морепродуктами, то в современных кулинарных книгах можно найти и более простой вариант супа. К примеру, как в этом рецепте чаудера с консервированной кукурузой и беконом. Суп получается ароматным, в меру густым и очень вкусным. Пробуем?

Метки:
кукуруза бекон мясной суп американская кухня

Видео

Для рецепта супа вам потребуется:

  • бекон – 100г
  • картофель – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • бульон мясной (или вода) – 500 мл
  • консервированная – 1 банка
  • сливки (жирность 10%) – 500 мл
  • сыр твердый (российский или похожий) – 100г
  • соль – по вкусу
  • перец черный (молотый) – по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Подготовить все продукты для супа. Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

Бекон лучше брать целым куском, чтобы потом порезать небольшими кубиками.

Нарезанный бекон переложить в кастрюле и обжаривать на среднем огне до хрустящего состояния. Половину жареного бекона переложить на тарелку и отставить в сторону. Добавить к бекону в кастрюлю лук и готовить, помешивая, примерно 5 минут или пока лук не станет мягким.

Следом отправить нарезанный картофель. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.

Консервированную кукурузу пересыпать в миску и измельчить до пюре (можно вместе с жидкостью).

Влить бульон или воду в кастрюлю

и добавить кукурузное пюре. Размешать, приправить по вкусу солью и довести до кипения. Как только бульон закипи, уменьшить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и готовить, помешивая, на маленьком огне 15-20 минут или пока картофель не дойдет до готовности и слегка разварится.

Отдельно разогреть сливки в сотейнике, но не кипятить. Перелить сливку в суп, снять с огня и размешать.

Насыпать в кастрюлю тертый сыр, вернуть на небольшой огонь и прогреть, чтобы сыр расплавился. Готовый суп чаудер с кукурузой разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем и оставшимся жареным беконом. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шестнадцать + пятнадцать =

Кнопка «Наверх»

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы