БАРАНИНА ПО-ГРЕЧЕСКИ

Добавил:admin

28 декабрь 2021

Благоухающее специями рагу из баранины, картофеля, томатов, лука и чеснока - запоминающийся вкус и потрясающий аромат!

Как готовить:

Время приготовления:

ПОДГОТОВКА 40 мин ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 30 мин

Количество порций:

ПОРЦИЙ 4

Ингредиенты:

3 ст.л. оливкового масла
600 г мякоти баранины
соль
молотый чёрный перец
1 крупная луковица
4 средних картофелины
4-5 зубчиков чеснока
4-5 веточек свежего розмарина
300 г консервированных томатов в собственном соку
1 ст.л. томатного пюре
1/2 стакана сухого белого вина

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (НА ПОРЦИЮ)
ЭНЕРГИЯ 552 ккал
БЕЛКИ 31 г
ЖИРЫ 45 г
УГЛЕВОДЫ 23 г

Рецепт:

Нагреть оливковое масло в небольшой жаропрочной кастрюле (с крышкой). Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу, затем обжарить в горячем масле около 10 минут, часто переворачивая. Достать мясо из кастрюли и отложить в сторону.
Лук очистить, нашинковать тонкими полукольцами и обжарить в том же масле, где жарилась баранина, в течение 8 минут при помешивании.
Картофель очистить и порезать крупными кусками. Чеснок очистить и порезать каждый зубчик на несколько крупных частей. Положить картофель и чеснок в кастрюлю с луком, добавить розмарин и обжаривать ещё 2-3 минуты.
Консервированные томаты мелко нарезать. Добавить в кастрюлю томатное пюре, нарезанные томаты, влить белое вино, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
Положить в кастрюлю кусочки баранины, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°С духовку. Готовить 1,5 часа, один раз в середине приготовления перемешать. Подавать блюдо к столу горячим.

Вариант:

Аналогично
можно приготовить
телятину и свинину.

Советы по сервировке:

К баранине по-гречески
рекомендуем подать
сухое красное вино
и хрустящий свежий
хлеб, а также салат
из свежих овощей.